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Le 18 février 2010 à 14h30 "Comment lire une analyse de sang ? Hémoglobine, Cholestérol, Triglycérides, Urée, Créatinine, Glycémie" à l' A.B.D. Place Homère Gossens 1, 1180 Bruxelles

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Mardi 9 février 2010 2 09 /02 /2010 23:26

Une nouvelle mesure plus souple pour votre suvi

Diabète : une nouvelle mesure plus souple pour votre suivi

Diabète : une nouvelle mesure plus souple pour votre suivi La surveillance du diabète repose sur la mesure de l'hémoglobine glyquée (HbA1c), plus représentative de l'équilibre glycémique que le dosage de la glycémie . De nouvelles recommandations autorisent plus de souplesse quant à la limite de l'HbA1c à ne pas dépasser.

Diabète : comment mieux maîtriser son taux de glycémie
Diabète de type 2 : l'effet incrétine sur la glycémie
Diabète et grossesse : normaliser la glycémie

Pourquoi la surveillance du diabète repose-t-elle sur l'hémoglobine glyquée ?

La glycémie correspond à une mesure instantanée du glucose dans le sang. En revanche, l'hémoglobine glyquée reflète la glycémie sur une longue période.

Pourquoi ? Parce que l'hémoglobine glyquée est une molécule qui fixe le glucose. L'hémoglobine ayant une durée de vie de 3 semaines, le taux d'hémoglobine glyquée reflète donc le taux global de glucose dans le sang sur une longue période. Au final, le dosage de l'HbA1c permet de connaître l'équilibre glycémique d'une personne durant les trois semaines précédentes.

Le taux optimal de l'HbA1c passe de 6,5% à 7,5%

Le taux normal de l'HbA1c chez un sujet non diabétique se situe entre 4 et 6%. Pour une personne atteinte de diabète, l'objectif était jusqu'à présent de ne pas dépasser 6,5%.

Les résultats d'une nouvelle étude indiquent que la valeur idéale devrait plutôt être de 7,5%, taux qui, lui seul, permet de réduire le taux de mortalité toutes causes confondues. En fait, la courbe de mortalité aurait une forme de U, l'indice de 7,5% correspondant au creux situé au milieu. Autrement dit, de part et d'autre de la valeur de 7,5%, le taux de mortalité tend à augmenter.

Au final, le taux d'HbA1c visé serait moins contraignant qu'actuellement.

L'explication avancée est qu'en deçà d'une valeur de 7,5%, le risque de survenue d'hypoglycémie augmente, entraînant un risque accru des complications pour le diabétique, notamment au niveau vasculaire.

En conclusion, les recommandations concernant la valeur cible d' HbA1c doivent être redéfinies, et pour une fois, dans un sens moins contraignant pour les personnes diabétiques .

Isabelle Eustache
08/02/2010
Le Quotidien du Médecin, 28 janvier 2010.

http://www.e-sante.fr/diabete-diabete-mesure-souple-suivi-NN_15917-34-1.htm

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Lundi 8 février 2010 1 08 /02 /2010 10:45

Diabète : les nombreux avantages de la pompe à insuline

Depuis 30 ans, les patients diabétiques peuvent bénéficier des pompes à insuline. Ce dispositif très fiable et fonctionnel améliore de manière considérable le quotidien des malades. Pourtant, leur usage reste trop peu répandu en France. Découvrez les atouts de ce traitement pas comme les autres.

Alors que 25 % des patients américains bénéficient d’un traitement par pompe à insuline, c’est le cas de seulement 5 % des diabétiques français. Méconnaissance de ce dispositif, peur des dysfonctionnements… les idées reçues sont encore nombreuses.

La pompe à insuline comment ça marche ?

Il est important de rappeler que le diabète se caractérise par un dysfonctionnement du pancréas, incapable de produire l'insuline nécessaire à l'organisme. Pour réguler leur taux de sucre (glycémie) dans le sang les personnes diabétiques doivent régulièrement s'injecter de l'insuline et surveiller de très près les variations de cette hormone. Contrairement aux injections, la pompe à insuline permet de diffuser de toutes petites quantités d'insuline en permanence, reproduisant ainsi de façon très proche l'activité du corps d'une personne non diabétique. Le patient peut également choisir d'ajouter un peu plus d'insuline au moment du repas ou si cela lui semble nécessaire. Pour le Dr Jean-Yves Josse, diabétique de type 1 et lui même porteur d'un tel dispositif, le principal avantage de la pompe est double : "La délivrance d'insuline en continu qu'on appelle "débit basal" est beaucoup plus physiologique". Deuxième avantage souligné par le Dr Josse : la possibilité de choisir la dose et le moment des apports en insuline sans avoir à faire d'injection. Cela permet une plus grande liberté dans la vie quotidienne et surtout une plus grande flexibilité des heures de repas. Non seulement, on est gagnant sur le plan thérapeutique mais aussi sur la qualité de vie.

Un meilleur contrôle glycémique

Pour savoir si un diabète est équilibré, l’indicateur de référence est l’"HbA1c". Derrière ces quelques lettres se cache la mesure du taux d'hémoglobine glycosylée qui permet d'évaluer le taux de glucose sur trois mois. Chez une personne non-diabétique, ce taux est inférieur à 6, chez les patients diabétiques, cette valeur doit être inférieure à 7 % et ce afin de réduire les risques de complications. Selon les résultats de diverses études, la réduction de 1 point de l'hémoglobine A1c réduirait de 45 % le risque de rétinopathie ou encore de 25 % les atteintes rénales.
De plus, selon les dernières études, le traitement par pompe réduit les risques cardiovasculaires de 42 % et même le risque d’infarctus de 57 % par rapport à un traitement classique par insuline. Mais il faut également veiller à ce que ce taux ne connaisse pas de variations trop importantes. Et là encore, on mesure bien tout l’intérêt de la pompe qui délivre des doses régulières. Selon le Pr. Bringer, diabétologue au CHU de Montpellier, "l’ensemble des études dont on dispose montre un avantage des pompes sur les traitements par multi-injections. L’équilibre glycémique est moins variable, mieux stabilisé, et ceci grâce au caractère précis et modulable de ce dispositif médical".

Autre avantage thérapeutique non négligeable, la pompe à insuline permet de limiter le nombre d'hypoglycémies sévères et modérées, notamment les hypoglycémies nocturnes tant redoutées par les patients et leur entourage. Il en va de même pour les hyperglycémies dont souffrent 90 % des diabétiques aux premières heures de la journée.

Les pompes permettent de programmer de l'insuline ce qui n'est pas envisageable avec les injections. Pour le Dr Josse qui ne manque pas d'humour "la pompe est tout simplement une Game Boy qui fusille les glycémies supérieures à 2 g". Ce mode de fonctionnement évite les yoyos glycémiques, ces variations permanentes du taux de sucre, principales responsables des complications dues au diabète. Pour le Pr. Bringer "l'insulinothérapie n'est comparable à aucun autre traitement, elle nécessite une finesse très importante et une modulation permanente, de la réactivité. et c'est là que la pompe à insuline trouve toute sa place".

Enfin, il faut ajouter que l’utilisation de la pompe permettant de délivrer des doses d’insuline plus précises et plus régulières s’accompagnent d’une moindre consommation d’insuline.

Au jour le jour avec une pompe

Comme de très nombreux patient porteur de pompes, le Dr Jean-Yves Josse se considère comme un privilégié. Diabétique de type 1, il n'a jamais connu les multiples injections quotidiennes et sa profession lui permet d'appréhender parfaitement son diabète et son traitement. Il nous confie que des réticences persistent sur la pompe à insuline : "on croît souvent qu'on perd toute liberté et que le diabétique a alors une compagne appelée pompe 24 heures sur 24. Or la pompe est moins grosse qu'un portable et on peut s'en déconnecter pour de petites périodes". Sa conclusion est sans appel "la priorité doit être donnée à la santé et le traitement optimum pour la santé d'un diabétique, c'est la pompe".

Les patients doivent évidemment rester libres de choisir leur traitement mais il est important pour eux de connaître toutes les options thérapeutiques possibles et d'avoir la possibilité d'essayer chaque traitement afin de trouver son équilibre et de pouvoir dire "oui, ce traitement me convient".

Anne Aurélie Epis de Fleurian, Pharmacienne

Source : Entretien avec le Dr Jean-Yves Josse le 27 janvier 2006.

http://www.doctissimo.fr/html/dossiers/diabete/articles/9326-diabete-pompe-insuline-avantages.htm

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Dimanche 7 février 2010 7 07 /02 /2010 22:50

Diététique et fastfood sont-ils compatibles ?

Diététique et fast food

sont-ils compatibles ?

L'évolution de notre société fait que de plus en plus de repas sont pris à l'extérieur du domicile, en particulier le déjeuner, et la restauration rapide a connu un essor important.

Dans l'esprit de beaucoup, le terme «fast food» se rapporte essentiellement à la restauration rapide sur le mode nord-américain, dont les établissements ont parfaitement reproduit en France les infrastructures et les menus.

Sur le plan nutritionnel, comment considérer ce type d'alimentation ? Peut-elle être compatible avec un diabète ? Est-il possible de concilier ce type d'alimentation avec un régime amaigrissant ? Voici des éléments de réponse à l'aide d'exemples concrets. Quant à l'aspect gustatif de cette cuisine nord-américaine, nous ne l'aborderons pas, libre à chacun d'avoir son avis...

Repas fast food «Adolescent»

Aliments	Quant.	Prot.	Lip.	Glu.
Royal cheese	210 g	32 g	30 g	36 g
Frites	110 g	4 g	20 g	40 g
Milk shake chocolat	290 g	11 g	10 g	52 g
Coca-Cola	40 cl	0 g	0 g	41 g
Apport énergétique total = 1.344 Cal		47*4	60*9	169*4
% de l'apport énergétique total		14 %	36 %	50 %
• Royal cheese = hamburger + cheddar entre tranches de pain de mie + garniture (salade, cornichons, ketchup) • Milk shake = lait et glace émulsionnés donnant une boisson très onctueuse consommée à la paille

Rappelons tout d'abord qu'une ration alimentaire est équilibrée lorsqu'elle apporte 15 % de protides, 30 à 35 % de lipides de préférence d'origine végétale, et 50 à 55 % de glucides par des aliments à faible index glycémique.

L'apport énergétique de ce repas (1.344 Cal) est important, compatible avec une ration d'environ 3.000 Cal par jour, pour un adolescent ayant une activité physique régulière. La proportion de lipides est élevée (36 %) et essentiellement d'origine animale. Par ailleurs, bien que la proportion de glucides (50 %) se rapproche des apports recommandés, il s'agit pour la moitié de produits sucrés provenant de la boisson et du dessert, ce qui est très élevé. Globalement, la ration comprend des plats à densité calorique élevée, d'où l'apport calorique important.

Repas fast food «Standard»

Aliments	Quant.	Prot.	Lip.	Glu.
Cheeseburger	115 g	16 g	13 g	30 g
Salade composée crevettes	280 g	12 g	2 g	4 g
Sauce vinaigrette légère	50 g	0 g	10 g	2 g
Frites	110 g	4 g	20 g	40 g
Lait demi-écrémé	20 cl	7 g	3 g	10 g
Apport énergétique total = 884 Cal		39*4	48*9	86*4
% de l'apport énergétique total		17 %	44 %	39 %
• Cheeseburger = hamburger + 1 tranche de cheddar entre 2 tranches de pain de mie • Salade composée crevettes = salade verte + autres crudités + crevettes + oeufs durs

L'apport énergétique de ce repas (884 Cal) peut être inclus dans une ration standard à 2.000-2.500 Cal. Comme il apporte environ 2/5 de la ration énergétique et glucidique, il pourrait être compatible avec la ration d'un diabétique. Cependant, la ration lipidique est très élevée (44 %) et il s'agit essentiellement de graisses d'origine animale (viande de boeuf, produits laitiers, et graisse de boeuf pour la confection des frites si des huiles végétales n'ont pas été utilisées pour cela).

La ration de protides étant correcte, la seule façon de diminuer la part des lipides est d'augmenter celle des glucides, mais ils sont essentiellement disponibles sous forme de boissons et de desserts. Le remplacement du verre de lait par un verre de jus d'orange entraînerait un apport énergétique pratiquement équivalent avec la répartition suivante : protides 32 g, lipides 45 g et glucides 96 g, représentant 14 %, 42 % et 44 % de l'apport énergétique du repas. L'apport lipidique resterait donc quand même important. En ce qui concerne les desserts proposés (milk shake, crèmes glacées...) l'apport minimum par portion est d'environ 40 g de glucides, et ce type de desserts comporte toujours des lipides (d'où leur consistance onctueuse). L'ajout d'un milk shake ou d'une crème glacée n'est donc pas une solution très satisfaisante. Autrement dit, pour diminuer notablement les lipides, la seule possibilité serait d'augmenter de façon conséquente la part des glucides, or cela ne serait pas idéal pour l'équilibre glycémique ; de plus les glucides de ce type de restauration sont essentiellement des sucres rapides, sans fibres, et il n'est pas prévu de pouvoir ajouter un supplément de pain.

Repas fast food «Basses calories»

On trouve un choix suffisant de salades composées dont certaines apportent des protéines (oeuf dur, lamelles de jambon, crevettes) qui peuvent être la base d'un repas lorsque l'on surveille son poids.

Aliments	Quant.	Prot.	Lip.	Glu.
Hamburger simple	102 g	12 g	10 g	30 g
Salade composée crevettes	260 g	12 g	2 g	4 g
Sauce fines herbes	50 g	0 g	9 g	3 g
Coca Light	25 cl	0 g	0 g	0 g
Lait demi-écrémé	20 cl	7 g	3 g	10 g
Apport énergétique total = 504 Cal		31*4	24*9	47*4
% de l'apport énergétique total		25 %	38 %	37 %

Ce repas, qui apporte 504 Cal, est compatible avec un régime amaigrissant à 1.200-1.500 Cal par jour. Il faut cependant remarquer qu'ici encore, il est difficile de réduire la part lipidique de la ration, même en ne consommant pas toute la sauce servie avec les salades.

Que dire en conclusion ?

Le fast food attire indéniablement les jeunes ainsi que les enfants, mais il ne faut pas perdre de vue que ce type d'alimentation reflète la tendance actuelle non souhaitable de diminuer les apports en fibres et les apports glucidiques, en particulier le pain et les féculents, au profit des protéines et surtout des graisses (viandes, fromages, crèmes glacées...).

Par conséquent, en faire une alimentation habituelle serait préjudiciable à l'équilibre alimentaire, en particulier pour les diabétiques. En effet, l'excès de graisses d'origine animale favorise l'apparition des affections cardiovasculaires.

Ce type de restauration a quelques avantages : mesures d'hygiène sévères et strictement contrôlées, calibrage des denrées permettant une constance de la qualité alimentaire des plats servis.

Cependant, même lorsque les produits sont de qualité, il incombe toujours au consommateur de faire les bons choix pour équilibrer son alimentation : éviter un apport lipidique excessif et les glucides à fort index glycémique, ce qui n'est malheureusement pas le cas de ce type d'alimentation, qui doit donc être très occasionnelle tant chez le diabétique que chez le non-diabétique.

«Fast food» est souvent synonyme de «Néfaste food» lorsqu'elle n'est pas occasionnelle..

http://www.diabsurf.com/diabete/FRiegel.php

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Samedi 6 février 2010 6 06 /02 /2010 23:51

Surveillance du diabète

Le diabète est une maladie chronique qu’il est nécessaire de surveiller régulièrement pour éviter ou limiter la survenue des complications. Des consultations régulières chez son médecin traitant sont nécessaires afin de réaliser le suivi de cette maladie.

Le suivi de la glycémie

La surveillance de la glycémie est nécessaire afin de suivre l’évolution du diabète, l’efficacité du traitement et pouvoir l’adapter si besoin.

Ce suivi se fait grâce à la glycémie à jeun et la mesure de l’hémoglobine glycosylée qui reflète l’état moyen glycémique des 3 derniers mois.

La réalisation de glycémies capillaires permet également d’adapter le traitement et d’éviter les hypoglycémies en cas de traitement par insuline.

Le suivi biologique

En plus de la mesure de la glycémie à jeun et de l’hémoglobine glycosylée qu’il est recommandé de surveiller 3 à 4 fois/an, un bilan lipidique est souhaitable une fois par an.

Le suivi du poids

Il est recommandé de surveiller son poids tous les mois afin d’éviter toute prise de poids, facteur aggravant le diabète de type 2 et source d’insulinorésistance.

Le suivi de la tension artérielle

La tension artérielle doit être parfaitement contrôlée en cas de diabète. L’objectif tensionnel lorsque l’on est diabétique, est une tension inférieure à 130/80. Une fois stabilisée, il est recommandé de la surveiller au moins une fois par mois.

Le suivi ophtalmologique

Il est nécessaire de consulter un ophtalmologue tous les ans afin de réaliser un fond d’œil, la mesure d’acuité visuelle, la mesure de la pression intraoculaire, …

La présence de lésions conduira au traitement de ces lésions par laser (photocoagulation), le suivi pourra être alors plus rapproché.

Pour en savoir plus : complications oculaires

Le suivi rénal

Afin de dépister une complication rénale, il est recommandé de rechercher une fois par an la présence de microalbumine dans les urines et de réaliser une prise de sang à la recherche d’une insuffisance rénale.

Pour en savoir plus : complications rénales

Le suivi cardiologique

Un bilan annuel chez le cardiologue est recommandé avec la réalisation d’un électrocardiogramme et si besoin une échographie doppler. Ces examens recherchent des atteintes cardiaques qui auraient pu passé inaperçues. La tension artérielle sera aussi contrôlée.

La surveillance de l’état de ses pieds

Il est recommandé de surveiller l’état de ses pieds et ses ongles très fréquemment, au besoin consulter un podologue.

Afin de prévenir les complications au niveau des pieds il est recommandé d’utiliser des chaussures confortables, d’inspecter ses chaussures avant de les enfiler et de consulter dès le moindre problème cutané.

Le suivi dentaire

Lorsque l’on est diabétique, il est recommandé de consulter son dentiste 2 fois par an pour la recherche de caries.

Le diabète de type 1

Le diabète de type 1 fait partie des 3 principaux diabètes sucrés avec le diabète de type 2 et le diabète gestationnel.

Diabète de type 1 : carence totale en insuline

Le diabète de type 1 ou insulinodépendant correspond à une carence totale en insuline. Les cellules produisant l’insuline au niveau du pancréas sont détruites par un mécanisme auto-immun (les défenses de l’organisme d’un individu se retournent contre certaines de ses propres cellules). L’apport d’insuline est donc nécessaire et constitue la base du traitement du diabète de type 1.

Pour en savoir plus : traitement et les causes du diabète de type 1

Le diabète de type 1 : une maladie de la première moitié de la vie

Le diabète de type 1 apparaît principalement durant la 1ère moitié de la vie. Il peut même toucher le jeune enfant, voir diabète chez l’enfant.

Précision : en France, chaque année 1 400 nouveaux cas de diabète non insulinodépendants sont diagnostiqués chez des moins de 20 ans.

Un type de diabète qui fait parler de lui

Le diabète de type 1 apparaît le plus souvent brutalement. Les symptômes sont typiques et passent rarement inaperçus

Le diagnostic peut être fait à la suite d’un choc émotionnel ou d’un traumatisme, on parle d’élément déclencheur mais la maladie serait apparue tôt ou tard.

Le diabète de type 2

Le diabète de type 2 fait partie des 3 principaux diabètes sucrés avec le diabète de type 1 et le diabète gestationnel.

Le diabète de type 2 est due à une diminution de la sécrétion de l’insuline et à une diminution de l’efficacité de l’insuline produite.

Une carence partielle en insuline

Le diabète de type 2 est également appelé diabète non-insulinodépendant.

À la différence du diabète de type 1, la carence en insuline n’est pas totale. Dans un premier temps et en l’absence d’événements particuliers (grossesse, insuffisance rénale,..) les personnes atteintes de diabète de type 2 n’ont pas besoin d’être traitées par insuline.

Cependant, avec l’évolution de la maladie, la carence s’intensifie et il n’est pas rare de devoir recourir à l’insuline.

Pour en savoir plus : traitements du diabète de type 2

Diabète de type 2 : une maladie fréquente

Le diabète de type 2 est une maladie fréquente. Elle toucherait en France près de 3,5% de la population soit 2,5 millions de personnes.

Depuis quelques années le nombre de personnes touchées par le diabète augmente rapidement dans les pays industrialisés. Cette multiplication de nouveaux cas serait en partie du à notre nouveau mode de vie (alimentation plus riche, moins d’activité physique…).

Pour en savoir plus, consulter les causes du diabète de type 2

Une maladie insidieuse

Le diabète de type 2 est une maladie qui évolue à bas bruit. La découverte du diabète de type 2 se fait la plupart du temps lors d’un dépistage (prise de sang ou analyse d’urine) ou lors d’un bilan pour des complications.

En effet, au début de la maladie, les personnes atteintes de diabète de type 2 ne ressentent aucun symptôme.

Pour en savoir plus : symptômes du diabète de type 2.

Le diabète gestationnel

Le diabète gestationnel est un diabète qui apparaît au cours de la grossesse chez une personne qui ne présentait pas d’antécédent de diabète ni de trouble de la glycémie.

Le diabète gestationnel un diabète transitoire

Le diabète gestationnel apparaît au cours de la grossesse durant le deuxième ou troisième trimestre. Des modifications hormonales pourraient en être la cause.

En principe, il disparaît quelques semaines après l’accouchement.

Le diabète gestationnel : importance du dépistage

Le diabète gestationnel est le plus souvent asymptomatique et passe inaperçu si on ne le recherche pas.

En savoir plus : symptômes du diabète gestationnel

Il est important de faire le dépistage car le diabète gestationnel peut avoir des conséquences qui peuvent être graves pour la maman et/ou le bébé.

Pour en savoir plus : dépistage du diabète gestationnel

Le diabète gestationnel : un risque ultérieur de diabète de type 2 pour la mère

Des études ont montré que les femmes ayant eu un diabète gestationnel, sont plus à risque de développer un diabète de type 2. Elles doivent donc faire attention à leur alimentation afin de prévenir son apparition

http://diabete.comprendrechoisir.com/astuce/voir/34228/insuline-et-voyage-en-avion

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Jeudi 4 février 2010 4 04 /02 /2010 19:16

Le diabète et les compléments vitaminés

LE DIABETE > Les compléments vitaminés

Afin de compléter une saine alimentation, bien des médecins vous suggéreront l’ingestion de compléments alimentaires, susceptibles d’améliorer votre santé et votre diabète. Dans la mesure où cette option trouverait des échos chez vous, consultez un diététiste professionnel ou un diabétologue afin qu’il vous aide à déterminer ce qui convient à votre cas précis. Les compléments alimentaires les plus prescrits par les médecins sont la biotine, le calcium, le chrome, le magnésium, les vitamines du groupe B, la vitamine C et la vitamine E.

La biotine

Recommandation quotidienne = de 300 à 15 000 microgrammes.

La biotine est une vitamine. Des chercheurs japonais ont découvert qu’il existe un lien entre un taux de glycémie élevé et un taux de biotine inférieur aux personnes non diabétiques. Vous trouverez de la biotine particulièrement dans les levures de bière, le chou-fleur, le maïs, l’orge et le soja.

Le calcium

Recommandation quotidienne = 1 000 milligrammes.

Le calcium fait partie des éléments minéraux. Il facilite la contraction musculaire en plus de contribuer à la santé cardiaque et à la prévention du cancer. On en trouve en quantité généreuse dans le chou frisé, le lait, le maquereau, les pétoncles, le saumon rose, le tofu et le yaourt.

Le chrome

Recommandation quotidienne = 200 microgrammes

Le chrome est un oligo-élément. On croit que les gens atteints d’une carence en chrome sont davantage susceptibles d’une intolérance en glucose. Il semble que le chrome améliore l’efficacité de l’insuline. Chaque fois que vous engloutissez des sucreries, vous attaquez le niveau de chrome dans votre organisme en le réduisant. Mais soyez vigilant, avant de prendre des suppléments en chrome, voyez avec votre médecin si votre organisme le réclame. Les sources naturelles de chrome se trouvent dans l’avoine, les cacahuètes, le foie, le fromage, les huîtres, les levures de bière, les viandes et les volailles.

Le magnésium

Recommandation quotidienne = 400 milligrammes.

Le magnésium est un minéral. Il pourrait jouer un rôle dans l’activité de l’insuline. Les chercheurs ont découvert que les personnes souffrant d’une carence de ce minéral ont tendance à éprouver une résistance à l’insuline. Si vous êtes diabétique et que vous souffrez de troubles cardiaques ou rénaux, un apport complémentaire de magnésium peut ne pas être indiqué, voyez avec votre médecin pour avoir la confirmation que vous pouvez en prendre sans danger. Si votre médecin approuve, sachez qu’il est facile d’en trouver à travers ces aliments : avocats, bananes, crevettes, épinards, fèves de Lima, flocons d’avoine, haricots blancs, pommes de terre et riz

Les vitamines du groupe B

Recommandation quotidienne = 100 milligrammes.

La niacine, la thiamine, l’acide folique et la vitamine B6, font toutes partie du groupe B et procèdent du métabolisme des hydrates de carbone, c’est-à-dire de la transformation des sucres et des féculents en énergie. Il existe une relation directe entre une carence en vitamine B6 et une intolérance au glucose ainsi qu’une détérioration de la sécrétion d’insuline et de glaucagon. Les carences en vitamines B semblent avoir un effet causant des lésions nerveuses dans les mains et les pieds. De plus en plus de médecins prescrivent des vitamines du groupe B à leurs patients. Ici encore, veillez à obtenir l’avis de votre médecin avant de prendre une dose de n’importe quelle vitamine du groupe B.

On retrouve de la niacine dans les aliments suivants :
- le poulet ;
- la dinde ;
- le thon ;
- le veau.

On retrouve de la thiamine dans les aliments suivants :
- les petits pois ;
- les haricots secs ;
- les oranges ;
- la levure de bière ;
- le germe de blé ;
- les céréales complètes.

On retrouve de l’ acide folique dans les aliments suivants :
- les céréales complètes ;
- les haricots blancs ;
- les asperges ;
- les épinards ;
- le brocoli ;
- les choux de Bruxelles.

On retrouve de la vitamine B6 dans les aliments suivants :
- les pommes de terre ;
- les bananes ;
- le poulet ;
- le poisson ;
- le riz ;
- l’avocat.

On retrouve de la vitamine B12 dans les aliments suivants :
- le saumon ;
- le thon ;
- le crabe ;
- les huîtres ;
- les palourdes ;
- le jambon.

La vitamine C

Recommandation quotidienne = de 75 à 2 000 milligrammes.

La vitamine C est un puissant antioxydant. On lui attribue un rôle protecteur contre le cancer de l’œsophage, de l’estomac et du pancréas. On recommande la vitamine C particulièrement dans les cas de diabète car elle constitue un facteur important dans la lutte contre les diverses complications du diabète. Il faut simplement noter qu’une dose supérieure à celle suggérée peut provoquer de la diarrhée chez le sujet.

On retrouve de la vitamine C dans les aliments suivants :
- l’ananas ;
- le brocoli ;
- le poivron cru ;
- le cantaloup ;
- les épinards ;
- les patates douces ;
- les fraises ;
- l’orange ;
- le kiwi ;
- la mangue.

La vitamine E

Recommandation quotidienne = de 100 à 600 unités internationales.

La vitamine E est également un antioxydant très puissant. On la recommande surtout pour son rôle dans le métabolisme des graisses poly insaturées en plus de contribuer largement à la prévention des maladies cardiovasculaires. Toutefois on ne peut faire usage de suppléments alimentaires de vitamine E en même temps que la prise d’anticoagulants. De plus, les surdoses de vitamine E amènent diverses complications de santé. Consultez votre médecin à cet effet.

On retrouve de la vitamine E dans les aliments suivants :
- l’ananas ;
- le brocoli ;
- le germe de blé ;
- les noix.

Rappelez-vous que des doses excessives de vitamines ou de minéraux peuvent avoir des conséquences néfastes sur votre santé et entrer en action avec certains médicaments nécessaires à votre état.

http://www.le-diabete.com/index.html

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http://www.wikio.fr/livres/strategie-longue-vie-alimentation-hormones-naturelles-vitamines-complements-nutritionnels-plantes-medicinales-9782883537132-525956,b.html 510565FS8HL._SL75_.jpg

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Mercredi 3 février 2010 3 03 /02 /2010 21:04

Les algues marines sont comestibles !

Novembre 2005

A table : les algues marines sont comestibles

Manger des algues n'est pas réservé aux habitants des pays asiatiques, nous en consommons des extraits dans les pâtisseries et les plats préparés. Cette protéine végétale très nutritive pourrait même devenir une denrée de choix.

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Algue jaune Vertes, jaunes, rouges, ou encore brunes, géantes ou microscopiques, les algues se comptent en milliers d'espèces et sont le principal fournisseur d'oxygène sur la terre. Méconnues par rapport aux plantes terrestres, elles recèlent des propriétés nutritives et médicamenteuses à exploiter.

Nous mangeons chaque jour des algues sans le savoir
A priori, leur aspect visqueux n'incite pas à grignoter les algues en apéritif, mais pourtant, ces légumes marins sont comestibles et ont de nombreuses vertus. Certains navigateurs en ont fait l'expérience, tel que l'inventeur du radeau de survie, Alain Bombard, qui a passé 113 jours en mer en se nourrissant uniquement des ressources de l'océan. Plus récemment en 2000, lors du Vendée Globe, Yves Parlier dont la course a duré plus longtemps que prévu, a lui aussi dû goûter aux algues qu'il pêchait.

Cette salade de la mer, boudée des gastronomes, est devenue un additif incontournable pour l'industrie agroalimentaire. Bonbons, pâtisseries, entremets, plats préparés, sauces, gelées, glaces, ou encore nourriture pour animaux domestiques, tous utilisent les propriétés gélifiantes et épaississantes des algues. Les produits diététiques tels que les yaourts allégés sont aussi préparés avec des extraits d'algues. Leur texture et leur viscosité naturelles remplacent la farine, les œufs ou le beurre sans apporter de calories.

Maki japonais Les asiatiques, eux, cultivent et consomment les algues comme légumes, depuis des siècles, dans leur alimentation quotidienne. L'une de leur spécialité à base d'algue a traversé les frontières : il s'agit du maki. En effet, la pellicule noire qui entoure le riz n'est autre que du nori, une algue noire.

Un ingrédient culinaire utilisé aussi dans les cosmétiques
La principale qualité nutritive des algues est leur teneur en protéines. Ce sont en effet des protéines végétales, et c'est pour cette raison qu'elles sont aussi consommées par les végétariens et les amateurs de régimes hyper protéiniques. Elles servent également à l'alimentation des animaux d'élevage tels que les volailles. Même les astronautes de la Nasa en mangeraient régulièrement lors de leurs séjours dans l'espace, pour leur puissant apport en vitamines.

Algue En pharmacie et en cosmétologie, les algues sont également essentielles. Ce sont leurs extraits qui entrent dans la composition du dentifrice et du rouge à lèvres, sans oublier leur emploi en thalassothérapie et dans les bains moussants aux senteurs marines. D'autres substances tirées des algues sont employées comme capsule d'enrobage de médicaments ou comme support pour la culture bactériologique. Certaines espèces d'algues sont aussi appréciées pour leurs propriétés antiseptiques et antivirales.

Nourrir l'humanité avec les protéines végétales des algues
La mer est un champ naturel de production pour les algues, qui s'y développent sans intervention humaine. Contrairement aux plantes, elles n'ont pas besoin d'un climat ou d'une humidité favorables pour croître. Il faut seulement pouvoir les extraire efficacement de l'océan, ou les y cultiver. Actuellement, pour récolter ces légumes de la mer, il faut se rendre le long des plages après une période de grandes marées. Ainsi sur les côtes bretonnes et normandes, le varech ou goémon, constitué d'un amas d'algues, est ramassé pour faire fonction d'engrais.

Marée basse La France est le septième producteur mondial de varech. 500 000 tonnes sont ainsi cultivées ou récoltées chaque année. Mais sur les 1 200 espèces dénombrées en Bretagne beaucoup gardent leurs secrets. Moins de vingt sont étudiées par les spécialistes de la phycologie, l'étude des algues. Parce qu'elles sont un aliment naturel et renouvelable et parce que les ressources poissonnières de la mer s'amenuisent, les algues, pleines de protéines, pourrait bien devenir un mets de choix dans l'avenir.

Cuisiner les légumes de la mer
Les chefs français se sont emparés de cette nouvelle saveur depuis une dizaine d'années. Ils les cuisinent fraîches, salées, en lames, ou en poudre, comme condiment pour agrémenter un plat, ou comme ingrédient de base. Voici quelques-unes des variétés d'algues à savourer.

LES ALGUES QUE L'ON PEUT CUISINER ET DEGUSTER

Algue

Saveur

Utilisation culinaire

Laitue de mer	Goût proche de l'oseille, texture souple, laitue de couleur verte.	Crue, elle s'ajoute à toutes les préparations, et principalement dans les salades, les sauces, les potages, et comme papillote.
Dulse	Saveur douce, croquante lorsqu'elle est crue et fondante après cuisson, algue de couleur rouge.	Elle se mange crue ou cuite en accompagnement des crudités, des fruits de mer, et dans la vinaigrette.
Nori ou porphyra	Saveur relevée et parfumée, rappelant le thé ou le champignon séché, structure souple de couleur noire.	Le nori est l'algue la plus consommée au monde car elle sert à fabriquer les sushis. Elle peut aussi remplacer les champignons de Paris ou se consommer en caviar sur une pomme de terre au four, dans les omelettes, les béchamels et les sauces.
Wakamé	Goût d'huître, lame très tendre de couleur brune.	Cette espèce cultivée en Bretagne est d'origine japonaise. Elle renforce les saveurs d'un potage, s'utilise dans les tourtes et les salades, et accompagne les poissons, les fruits de mer et les viandes blanches.
Kombu	Saveur sucrée et iodée, texture croquante et charnue.	Le kombu se déguste en papillote pour cuisiner des aumônières, ou accompagne la cuisson des légumineuses.
Spaghetti ou haricot de mer	Goût iodé et structure tendre.	Cette algue se consomme avec les poissons, les tourtes et http://www.linternaute.com/mer-voile/actualites/11-05/vertus-algues/vertus-algues.shtml http://livre.fnac.com/a1962174/Martine-Thominet-Cuisine-saveur-aux-algues

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Par A.B.D - Le Groupe des Personnes Diabétiques de Br - Publié dans : articles

Mercredi 3 février 2010 3 03 /02 /2010 17:23

NOUVEL ESPACE : "LASDEPIC"

Chers Membres,

Ce message s'adresse à tous les membres non connectés mardi soir pour vous faire découvrir le nouvel espace de "Dextro en Fête" en complément du tchat vocal.
L'association, soucieuse de permettre l'échange entre diabétiques toujours plus fructueuse sur internet, a mis en place un réseau nommé "Lasdepic" !

Pourquoi "Lasdepic" ?
Cela sous entend "être las de se piquer", mais comme nous sommes des As en la matière, que nous sommes tous des As du picpic ... Nous sommes alors de réels As de pic ! (petit clin d'oeil entre nous pour ne jamais perdre le sourire en toutes circonstances...première devise de "Dextro en Fête" !).

Possibilités Complémentaires :

Mise en place d'un Forum

Création d'un espace personnalisé pour chaque membre par un Profil.

Affiner des Recherches de contact par profil. Exemple : D.I.D, N.D.I.D, Parents d'enfant diabétique...

Échange de Correspondance écrite par e-mail, avec la réception d'un e-mail lorsqu'une recherche aboutie.

Possibilité de faire des Groupes de discussion partageant les mêmes intérêts ou étant confrontés aux même complications du diabète.

Création de Blog, partage de musiques, de vidéos, de photos (sécurisées par des codes).

Poster des Événements, des manifestations, des articles, des recettes ...

Boite aux lettres personnelle consultable aussi à partir de son téléphone portable.

Communication en audio-vidéo en complément du site. La communication sur «Lasdepic» se faisant entre deux membres, alors que sur le site l'échange se fait en salle publique entre tous les membres présents.

Nous vous invitons à découvrir cet espace, de vous y inscrire et de l'utiliser à votre convenance (sans modération).

Nous sommes en période de test, c'est pourquoi, nous faisons un point tous ensemble : Vendredi 5 Février à partir de 21h (heure française) sur le tchat.

N'hésitez pas à participer, à apporter vos critiques, à témoigner de vos difficultés rencontrées sur le réseau, toutes idées et suggestions sont les bienvenues pour pouvoir continuer à améliorer la mise en place de "lasdepic" !

L'adresse du réseau : www.lasdepic.fr

Lasdepic est ouvert à tous, si cet espace vous plait, n'hésitez pas à le faire découvrir à vos amis !

Bonne découverte et bonne visite ...

Au plaisir de vous retrouvez sur www.dextro.fr

A très bientôt,

Amicalement,

Cléo, pour l'Association "Dextro en Fête".

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Par A.B.D - Le Groupe des Personnes Diabétiques de Br - Publié dans : articles

Mardi 2 février 2010 2 02 /02 /2010 15:25

A quoi sert le potassium ?

Dr Nicolas Evrard, Claire Lavarenne : 11/09/2009

Sommaire

Le potassium est essentiel pour les contractions musculaires, dont celles du cœur. Aux Etats-Unis et au Canada, les industriels sont autorisés à noter la propriété de prévention de l’hypertension artérielle sur les produits riches en potassium.

A quoi sert le potassium ?

Il a de multiples fonctions dans l’organisme… très importantes ! Le potassium avec le sodium participe au maintien de l’équilibre acido-basique du corps et des fluides à l’intérieur des cellules. Le potassium est impliqué dans la transmission de l’influx nerveux. Il est aussi essentiel aux contractions musculaires, y compris celles du cœur. Le potassium joue un rôle dans l’activité des reins ainsi que dans le métabolisme des glucides.

Prévenir l’hypertension, réduire le risque d’attaque cérébrale, les calculs rénaux.

Le potassium est couramment utilisé pour prévenir l’hypertension artérielle et réduire les risques d’accidents vasculaires cérébraux. Il est également recommandé pour diminuer la formation de calculs rénaux. Certaines études tendent à montrer qu’une alimentation riche en potassium pourrait aider à prévenir l’ostéoporose, mais les recherches sont à étayer.

Taux de potassium dans le sang.

Pour des très nombreuses raisons - une maladie particulière, comme une insuffisance rénale, ou lors la prise de médicaments comme un diurétique, le médecin peut contrôler le taux de potassium dans le sang.
Le résultat peut dépendre du laboratoire d’analyses, mais généralement il doit être compris entre 3,5 et 5 mmole/l ou mEq/l. En dehors de ces normes, il est important de prendre un avis médical.

Apport nutritionnel conseillé.

L’apport quotidien conseillé en potassium est d’environ 4 à 5 grammes pour un adulte. Comme le potassium fonctionne en combinaison avec le sodium, il faut que son apport soit supérieur à celui du sodium. Or, dans les pays industrialisés, on consomme habituellement trop d’aliments salés fournissant donc trop de sodium – ce qui augmente les risques de maladies cardiovasculaires.

Où le trouve-t-on ?

De nombreux fruits et légumes sont riches en potassium, les végétariens se trouvent généralement bien protégés contre l’hypertension artérielle. Les autres aliments riches en potassium sont (par ordre décroissant) :
• Les haricots secs blancs,
• Les pommes de terre cuites avec leur peau, le chocolat,
• Les lentilles,
• La sauce tomate,
• Le flétan, le thon, la morue, le saumon,
• Les épinards, carottes, dattes, bananes.

Attention au manque et surtout à l’excès de potassium !

1. Un manque de potassium peut se rencontrer chez des personnes :
- prenant des médicaments : de la cortisone, des laxatifs, des diurétiques utilisés pour traiter une hypertension artérielle…
- souffrant de vomissements ou diarrhées répétés sur le long terme.
Une carence en potassium peut entraîner de la fatigue, des crampes musculaires, une constipation. Elle peut être grave chez des personnes souffrant d’affections cardiaques risquant d’entraîner de graves troubles des battements cardiaques (arythmie cardiaque).

2. Un excès de potassium peut se rencontrer le plus souvent chez des patients :
- prenant des suppléments de potassium,
- prenant des médicaments (anti-hypertenseurs, spironolactone, anti-inflammatoires…),
- souffrant d’insuffisance rénale ou d’une maladie rénale spécifique (néphropathie tubulo-intesrstitielle).
Un excès de potassium peut être gravissime entraînant des troubles majeurs des battements cardiaques… parfois fatals. Malheureusement, il existe très peu de manifestations révélant un excès de potassium (goût métallique, fourmillements).
Les personnes âgées sont certainement les plus vulnérables, leurs reins fonctionnent moins bien et elles prennent souvent plusieurs médicaments.

Nos conseils.

> Sachez que la mesure du taux de potassium fait partie du bilan de base d’une analyse de sang.
> Ne prenez pas de suppléments en potassium en comprimés, sirop, ampoule… sans au préalable un avis médical.
> Si vous prenez certains médicaments, comme des diurétiques ou du potassium, ou si vous souffrez d’une maladie spécifique comme une insuffisance rénale, une surveillance du taux de potassium dans le sang est essentielle. Ne négligez jamais cette surveillance qui nécessite d’effectuer des prises de sang.
> Si vous voulez en savoir plus sur le « jargon » médical : kaliémie correspond au dosage du potassium dans le sang. Hypokaliémie signifie un taux de potassium trop bas. Hyperkaliémie signifie un taux de potassium trop haut.
> Enfin : la lettre K peut figurer dans le nom de suppléments ou de médicaments à base de potassium. En chimie, K est en effet la lettre correspondant au potassium.

Sources : Programme national nutrition santé. J. M. Krzesinski, L’hyerkaliémie, ce nouveau tueur ? Rev. Med. Liege, 2005 ; 60 : 4 222-226.

http://sante-az.aufeminin.com/w/sante/s555/nutrition/le-potassium.html

http://www.priceminister.com/offer/buy/48774158/Reinberg-Alain-Le-Potassium-Et-La-Vie-Livre.html

http://www.eyrolles.com/Loisirs/Livre/le-syndrome-xxl-9782914923255